[speisenkarte]

suppen und vorspeisen

würzige karotten-ingwer-suppe

mit gegrillte garnelen 7,30

schaumsüppchen von französischen weinbergsschnecken

mit frischem schlag 8,20

luftgetrockneter italienischer landschinken

mit melonenspalten und selbst gebackenen crissini 7,80

caesars-salad mit eisberg und gegrillten garnelen

gehobelten flocken von gereiftem parmesan und croûtons 9,50

gerbatene froschschenkel mit zerlassener kräuterbutter

mit baguette 9,80

hausgemachte leberpastete

mit gelee von der ayler kupp spätlese 8,90

lauer‘s rieslingsülze vom gepökelten hunsrückschwein

mit olivenöl, balsamico und salatbouquet 6,80

hauptgerichte

filet vom argentinischen black-angus-rind „café de paris“

kenia-bohnen  und schwenkkartoffeln 25,50

zarte medaillons vom hunsrückschwein mit frischen rahm-pfifferlingen

an tranchen vom gebratenen semmelknödel dazu marktgemüse 18,50

cordon bleu „à la crème“ vom heimischen kalb

gefüllt mit landschinken und gorgonzola, bandnudeln und salat 19,80

filet vom flusszander mit sauce vom ayler kupp riesling

mit lauchgemüse und feinen bandnudeln 17,90

gratiniertes lachsfilet mit einer kruste von pfifferlingen und garten-kräutern

dazu mandelbrokkoli und wildreis 19,50

hausgemachte semmelknödel mit rahm-pfifferlingen

dazu marktgemüse und frische kräuter 11,50