[kollektion]

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zur information:
wir befinden uns gerade in der weinlese. aus diesem grund benötigen wir etwas mehr zeit, um ihre (wein)wünsche zu bearbeiten.
ab mitte/ende oktober werden wir wieder in gewohnter form für sie da sein.
vielen dank für ihr verständnis.

wein bestellen oder eine preisliste anfordern: kurze e-mail mit ihrer post-anschrift bzw anruf unter +49 (0)6581 3031

einen schnellen überblick gibt Ihnen unsere Weinübersicht 2016er

ausführliche beschreibungen unserer kollektion liefert der 2016er Expertisenkatalog Lauer Ayl.

die geschmacksangabe auf unseren weinen folgt einer einfachen symbolik: Geschmacks-symbole.

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PROBE-PAKETE 2o16er

bestellung durch kurze mail mit ihrer anschrift, lieferung frei haus, zahlung per rechnung (#). 

probe [a] – trocken & mineralisch 6 x riesling trocken vom leichten bis zu den GGs*

faß  nr.       1 / 6 / 12 /Feils GG / Schonfels GG/ Kupp GG                            139,50

probe [b] – feinherb-fruchtig 6 x riesling-weine, vom leichten bis zu den topweinen*

faß  nr.      Alt Scheidt / 3  /4  / 8 / 15 / 9                                                      84,50

probe [c] – grosse weine die 6 besten weine von alten reben (50 jahre +)*
(verfügbar ab September 2017,
für eine alternative Zusammenstellung sprechen Sie uns bitte an.)

faß  nr.      12 / 17 / 8 / 9 / GG Feils / GG Schonfels                                    153,80 €

*zusammensetzung vorbehaltlich verfügbarkeit,  # widerrufsbelehrung siehe impressum

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      SAAR RIESLING……………………………………………………..

2016 alt scheidt  [feinherb] der fruchtig leichte für jeden Tag

2017 faß 16  [trocken] ihr tischwein für den täglichen genuss (wieder erhältlich ab April 2018)

-   AYL & AYLER KUPP

2017 faß 25 [trocken] schiefer-mineralischer birnenduft, fein und elegant am gaumen (wieder erhältlich ab Mai 2018)

2017 faß 6 „SENIOR” [trocken bis feinherb] der lieblingswein des großvaters – kräuterduftig, nach waldbeeren und geriebenen blättern (wieder erhältlich ab Mai 2018)

2016 faß 4 [feinherb] – reife düfte mit leichten röstnoten viel spiel am gaumen 

2017 faß 2 [extra trocken] mineralisch, markantes bouquet reifer schlehen (wieder erhältlich ab Juni 2018)

2016 faß 1 [trocken/feinherb] reife früchte, ananas. balanciert mit viel struktur

2016 faß 3 [feinherb] – gelber apfel – am gaumen saftiges spiel. frische geldfrucht

—–  GROSSE LAGE – trocken bis feinherb —Wo Beste Parzellen ?

2016 faß 12 „UNTERSTENBERG” [harmonisch trocken] kräutrige mineralität – feiner schmelz, komplex und dicht

2016 faß 17 „NEUENBERG” [trocken bis feinherb] dicht, komplex ungeheuer aussagekräftig, mineralische tiefe und opulente frucht

2016 faß 15 „STIRN” [feinherb] exotische frucht, glasklare imposant-nervige struktur, komplex und unendlich annimierend 

2016 faß 9 „KERN” [feinherb] karamel und maracuja, schmelzig, fein

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GROSSE GEWÄCHSE – trocken

2016 faß 13 „FEILS” GG [trocken] reife pfirsiche, voller, großer begleiter würziger speisen

2016 faß 11 „SCHONFELS” GG [trocken] pfeffer und curry bouquet schiefer-mineralisch, 100 jahre alte reben

2017 faß 18 „KUPP” GG [trocken] würzig und mit dichtem schmelz – fast cremige noten aus dem mittelgewann der ayler kupp, gepflanzt 1956 (wieder erhältlich ab September 2018, Subskription !)

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KABINETT

2016 faß 8 – nach beeren und glasklarer schiefer-frische 

2016 faß 5 VERSTEIGERUNGs -KABINETT, (wurde am Fr. 15. Sept. 2017 in Trier versteigert)

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SPÄTLESE

2016 faß 7 – nach johannisbeere, exotik und schiefer, die klassisch elegante saar-spätlese

2016 faß 23 SPÄTLESE** – VERSEIGERUNGs-SPÄTLESE (wurde am Fr. 15. Sept. 2017 in Trier versteigert)   

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AUSLESE

2016  AUSLESE GK – (0,375 l) VERSEIGERUNGs-Auslese, gross, reife und animation pur  (wurde am Fr. 15. Sept. 2017 in Trier versteigert)

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BEERENAUSLESE

2015 S-FELS - aus dem 100-jährigen weinberg “Schonfels”, eine unglaubliche essenz

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CREMANT (Sekt)

saar riesling animierendes mousseux, fruchtig-elegant, flaschengärung, handgerüttelt

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RÉSERVE-SEKTE (hochwertige Speisenbegleiter, fantastisch gereift) …mehr hierzu

réserve 96, zero dosage, brut nature, crémant mit 20 jahren hefelager. frisch degorgiert, champagner-trüffel, mandel, brioche

réserve 92, brut, crémant mit 24 jahren hefelager. frisch degorgiert, würzige aromatik, rauchspeck, aprikose, walnuss

réserve 88, brut, crémant mit 28 jahren hefelager. frisch degorgiert, dill und getrocknetes obst, nüsse am gaumen

réserve 84, extra brut, crémant mit 32 jahren hefelager. frisch degorgiert, barbeque-sauce, speck, weißer pfirsich, unglaubliche frische und mineralität

prasentmuster-web

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PRÄSENT-KARTONS wir versenden an Sie oder in Ihrem auftrag hochwertige riesling-präsente (inkl. mwst., versand und geschenkverpackung)

[1] DREI WELTEN (3er karton) je einen topwein der drei geschmacksrichtungen trocken, feinherb und fruchtsüß: faß 12/faß 9/faß 7

50,20 €

[2] KERN & Co. (3er karton) die besten feinherb-fruchtigen rieslinge: faß 9/faß 17/Stirn Spätlese

59,20 €

[3] STERNSTUNDEN (3er karton) je eine flasche der besten spät- und auslesen zweier jahrgänge: spätlese ** faß 23/ auslese faß 10/ auslese faß 10, gereift

70,60 €

2010 faß 18 „KUPP 56” [trocken] würzig und mit dichtem schmelz – fast cremige noten aus dem mittelgewann der ayler kupp, gepflanzt 1956 (limitiert auf 6 fl. pro person)