[nachwuchs]

„Tradition ist nicht die Bewahrung der Asche,

sondern die Weitergabe des Feuers.”

Seit 2005 ist Florian Lauer verantwortlich für Erzeugung und Vinifikation der Lauer-Rieslinge.

Die Fertigkeit des Weinmachens verdankt der studierte Agrar-Ökonom vor allem der väterlichen Erfahrung, sowie einem Önologie-Studium an der Ecole Nationale in Montpellier/Frankreich.

Das modernste Studium zählt beim Wein jedoch wenig ohne jene schlitzohrigen Heuristiken der Vorväter.

Umgekehrt gilt übrigens dasselbe.