heiße Schieferlagen und kühler Wind
Beste Lagen in und um Ayl an der Saar
Hier im Saartal, mitten im Weinanbaugebiet Mosel, entscheiden die Natur und der Charakter einzelner Weinberge mehr als sonstwo in der Weinwelt über den dort entstehenden Weinstil.
Als maßgebliche Faktoren treten neben dem Boden besonders die Ausrichtung zur Sonne und die Hangneigung der Rebgärten in den Mittelpunkt. Dies beeinflusst das tägliche Leben der Rebstöcke und führt so zu unterschiedlichen Trauben und schließlich schmeckbar unterschiedlichen Weinen je nach Herkunft [Alle Weinberge im Video erklärt.]
Rings um den Ort Ayl erzeugen wir Riesling-Weine folgender Lagen: AYLER KUPP, FEILS, SCHONFELS.
Innerhalb dieser einzelnen Berge besitzen wir Parzellen mit besonders altem Rebbestand (bis zu 100 Jahren), die ein spezielles Mikroklima auszeichnet und somit unverwechselbare Weine hervorbringen. Diese Parzellen werden separat ausgebaut und verkörpern “Terroir” auf höchstem Niveau. Das ist natürlich Herkunft auf die Spitze getrieben. Riesling für Fortgeschrittene eben.
