Die Saar ist Heimat eines der exklusivsten Weißwein-Gebiete der Welt. Im Saartal um Ayl findet die Riesling-Traube einzigartige Wachstumsbedingungen im Spannungsfeld zwischen heißen Schieferbergen und kühlen Winden. In Steilhängen wächst Spitzenqualität, die heute von der 5. Önologen-Generation vinifiziert wird. Bis hin zu den Grossen Gewächsen des [VDP] stützen wir uns auf eine 180-jährige Tradition und Erfahrung.

Die Jahrhunderte alten Grand Crus »Ayler Kupp«, »Feilser« und »Schonfels« gehören zu den Spitzen des Weinbaugebietes Mosel und werden noch heute traditionell von Hand bearbeitet. Von dieser naturnah-ganzheitlichen Wirtschaftsweise der Rebgärten über die selektive Handlese bis hin zur natürlichen spontanen Gärung mit wilden Hefen in alten Holzfässern gilt die Maxime: 

Authentizität & Trinkvergnügen!
Natürlich vegan.