Weingut Peter Lauer - Ayl an der Saar

Die weinbauliche Saar ist Heimat eines der exklusivsten Weißwein-Gebiete der Welt. Im Saartal um Ayl findet die Riesling-Traube einzigartige Wachstumsbedingungen im Spannungsfeld zwischen kühlen Winden und heißen Schieferbergen. Im Streben, den Steilhängen Spitzenqualität abzuringen, vinifiziert heute die 5. Generation von spritzigen Gutsweinen bis hin zu den VDP . Großen Gewächsen im Stile einer fast 180-jährigen Tradition.

Die Jahrhunderte alten Grand Crus »Ayler Kupp«, »Feils« und »Schonfels« gehören zu den Spitzen des Weinbaugebietes Mosel und werden noch heute traditionell von Hand bearbeitet. Von dieser naturnah-ganzheitlichen Wirtschaftsweise der Rebgärten über die selektive Handlese und die schonende Champagner-Pressung, bis hin zur natürlichen spontanen Gärung mit wilden Hefen in alten Holzfässern gilt die Maxime: Authentizität & Trinkvergnügen!
Natürlich vegan.